LE GAULOIS
Menu
Découvrez une cuisine authentique et généreuse, où les saveurs du terroir sont à l’honneur à travers un menu fixe et des suggestions du moment, élaborés avec passion par notre chef.
Entrées
LES ŒUFS MAYONNAISE / 7€
Faits maison
JAMBON PERSILLÉ / 14€
Avec Pickels – de chez Bobosse.
GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE / 16€ pour 6 ou 30€ par 12
OS À MOELLE / 15€
Gratinés, en persillade
TERRINE DE CAMPAGNE / 12€
Fait maison et cornichons
PLANCHE DE 3 TERRINES POUR 2 PERSONNES / 22€
Les fameux œufs en meurette / 15€
du Morvan
1/2 camembert rôti / 15€
Avec sa salade, miel, noix et tomates cerises
Pied de cochon / 9€ le demi pied ou 19€ le pied
Pané et grillé – 9€ le 1/2 pied et 19€ le pied
Foie gras maison / 22€
Compoté d’oignons, pain aux 4 épices
Salades
Salade de chèvre chaud sur toasts / 21€
Lardons, tomates, oignons confits
Salade César au Poulet Fermier / 25€
Coutons, œuf dur, parmesan, câpres, ail, tomates
Salade César aux Crevettes Grillées / 25€
Coutons, œuf dur, parmesan, persil, ail, tomates
Salade de saumon fumé bio / 29€
Tomates, avocat, œuf dur, croutons, feta, concombre
Abats
ANDOUILLETTE BOBOSSE / 24€
CERVELLE D’AGNEAU / 22€
Meunière
Rognons de veau / 24€
De chez Metzger (persillade)
POMME DE RIS DE VEAU / 45€
Dans son jus (Ris de Veau de cœur)
TÊTE DE VEAU / 25€
Sauce Gribiche, pomme vapeur
Plats
CÔTE DE COCHON / 28€
Label rouge
CARPACCIO DE FAUX-FILET DE BŒUF / 28€
De chez Metzger
Tartare de bœuf / 23€
Préparé ou pas (180 gr de chez Metzger)
PIÈCE DU BOUCHER / 23€
250/300 gr
BAVETTE PREMIUM / 29€
De chez Metzger
FILET DE BŒUF / 38€
Environ 200 gr/personne
CÔTE DE VEAU / 42€
Française
CÔTE DE BŒUF POUR 2 / 85€
1,2 à 1,3 kg
Entrecôte / 36€ pour 1 personne ou 72€ pour 2
350 gr
Bœuf bourguignon / 25€
Suprême de poulet fermier / 22€
Pavé de saumon / 25€
Label rouge
Accompagnements des plats inclus
Frites maison
Purée maison
Légumes de saison provenant des maraîchers locaux
Suppléments légumes 5€
Fromage
Sélection de fromage / 12€
Desserts
île flottante / 9€
Au caramel et sa crème anglaise
Mille Feuilles / 12€
Minute
Baba au Rhum / 12€
Crème brulée / 10€
Moelleux au chocolat / 10€
Crème anglaise
Glaces & Sorbets / 3,50€
Prix/boule
Sauces
SAUCES MAISONS :
- Poivre
- Béarnaise
- Epoisse
Carte des suggestions
Sur place, découvrez notre carte des suggestions du jour !
Assiettes de fromages
Sélection de fromage
12€
INFORMATIONS
Nous avons hâte de vous voir
Mardi au samedi
12h à 14h et 19h à 21h30
Dimanche
12h à 14h30
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64 B Grande Rue, 77630 Barbizon
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