LE GAULOIS
Menu
Découvrez une cuisine authentique et généreuse, où les saveurs du terroir sont à l’honneur à travers un menu fixe et des suggestions du moment, élaborés avec passion par notre chef.
Entrées
LES ŒUFS MAYONNAISE / 7
Faits maison
JAMBON PERSILLÉ / 14
Avec Pickels et bobosse
GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE / 16 ou 30
Servis par 6 ou par 12
OS À MOELLE / 15
Gratinés, en persillade
TERRINE DE CAMPAGNE / 12
Fait maison et cornichons
Les fameux œufs en meurette / 15
du Morvan
1/2 camembert rôti / 15
Avec sa salade, miel, noix et tomates cerises
Pied de cochon / 19
Pané et grillé
Foie gras maison / 22
Compoté d’oignons, pain aux 4 épices
Salades
Salade de chèvre chaud sur toasts / 21
Lardons, tomates, oignons confits
Salade César au Poulet Fermier / 25
Coutons, œuf dur, parmesan, câpres, ail, tomates
Salade César aux Crevettes Grillées / 25
Coutons, œuf dur, parmesan, persil, ail, tomates
Salade de saumon fumé bio / 25
Tomates, avocat, œuf dur, croutons, feta, concombre
Abats
ANDOUILLETTE BOBOSSE / 24
CERVELLE D’AGNEAU / 22
Meunière
Rognons de veau / 22
De chez Metzger (persillade)
POMME DE RIS DE VEAU / 45
Dans son jus (Ris de Veau de cœur)
TÊTE DE VEAU / 25
Sauce Gribiche, pomme vapeur
Plats
CÔTE DE COCHON / 28
Label rouge
CARPACCIO DE FAUX-FILET DE BŒUF / 28
De chez Metzger
Tartare de bœuf / 23
Préparé ou pas (180 gr de chez Metzger)
PIÈCE DU BOUCHER / 23
250/300 gr
BAVETTE PREMIUM / 29
De chez Metzger
FILET DE BŒUF / 38
Environ 200 gr/personne
CÔTE DE VEAU / 42
Française
CÔTE DE BŒUF POUR 2 / 85
1,2 à 1,3 kg
Entrecôte / 36 ou 72
350 gr
Bœuf bourguignon / 25
Suprême de poulet fermier / 22
Pavé de saumon / 25
Label rouge
Accompagnements des plats inclus
Frites maison
Purée maison
Légumes de saison provenant des maraîchers locaux
Suppléments légumes 5€
Desserts
île flottante / 9
Au caramel et sa crème anglaise
Mille Feuilles / 12
Minute
Baba au Rhum / 12
Crème brulée / 10
Moelleux au chocolat / 10
Crème anglaise
Glaces & Sorbets / 3,50
Prix/boule
Sauces
SAUCES MAISONS :
- Poivre
- Béarnaise
- Epoisse
Carte des suggestions
Sur place, découvrez notre carte des suggestions du jour !
Assiettes de fromages
Sélection de fromage
12€
INFORMATIONS
Nous avons hâte de vous voir
Mardi au samedi
12h à 14h et 18h à 22h
Dimanche
18h à 22h
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01.64.52.35.04
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64 B Grande Rue, 77630 Barbizon
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